《舌尖上的健康》

甜入脾，教你蜂蜜补中益气法

现实生活中，有些女性会脸色晦暗，这很可能是“丢失”了气血造成的。因为她们每个月，都会损失掉一部分气血。那么，气血亏虚该怎么补呢？北方有句俗语说“女人不能三日无枣”，这也是中医上的养生之道。甜入脾，即甜食能促进脾胃功能，使血液流畅，让女人容光焕发。

中医认为：“气不行则血不行，气为血之母。”由此可见，气虚体质者若想补气，就必须先补充身体里的血液。对于气虚体质者而言，应该怎样补血呢？其实很简单，只需在日常生活中，适量地吃一些甜食就可以有效地补养气血、补充热量了。中医一直都讲究“顺时而补”，那么，什么时候养脾最好呢？

我国古代名医孙思邈曾说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”也许，在大家的印象中，春天是养肝的最佳时机，怎么又跟脾脏有关系了呢？这不是自相矛盾吗？其实不然，这只是一个问题的两个方面。不可否认，中医认为“酸入肝”，而春季为肝气旺盛之时，但酸过量却会使肝气过于旺盛，进而损害脾胃的功能。因此，这时还应适当地补充一些甜味的食品。

提起甜食，可谓是数不胜数，但那些没有营养的小零食，就不要多吃了。这里，我为大家推荐一种营养丰富的食物——蜂蜜。蜂蜜始载于《神农本草经》，古人又称其为岩蜜、石蜜、石饴、蜂糖。中医学认为，蜂蜜味甜，易入脾、胃二经，能补中益气、润肠通便，并且，它还是一种天然食品，其中含有的多种维生素和矿物质，可弥补人体的不足，有益寿延年的保健功效。

《本草纲目》提到蜂蜜的功效时说：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”又说它“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”。这段话讲述了蜂蜜的药用功效，即能中和体质，改善因脾虚导致的气虚体质。

从现代营养学的角度来看，蜂蜜是营养最丰富的食物之一，也是人们日常生活中最常用的滋补品。据营养学家分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种铁、钙、无机盐、维生素、铜、锰、钾、磷等多种有机酸，以及有益于人体健康的微量元素与果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，这些都具有滋养、润燥、解毒的功效，能及时排解肠道的垃圾，进而加速气血的运行。

蜂蜜不仅味道好，还有一个比较显著的特点，即它所含的单糖不需要经过消化就可以被人体吸收，这对老人有着良好的保健作用，因而它也被称为“老人的牛奶”。如果每天能在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时，饮用一两匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，则不仅对身体有滋补的作用，对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等也有很好的疗效。

上面也曾提到蜂蜜的药物作用，因为它具有很强的杀菌能力。相关研究人员曾做过一个实验：将一些肠道致病细菌，放入蜂蜜之中，大约10小时以后，痢疾杆菌全部死亡，48小时后，伤寒杆菌、大肠杆菌也都相继死亡。由此可见，蜂蜜有着良好的杀菌作用。身体虚弱的妇女、小孩、老人以及气虚体质者，最易受到病菌的侵害，这些人更应该多食用蜂蜜。

蜂蜜的食用方法

蜂蜜的吃法是花样百出，既可以单吃，也可以与别的食物同吃，通常人们都喜欢用2-3匙蜂蜜，再加上半杯温开水一起搅匀食用，也有人喜欢将它涂抹在面包、馒头上吃。还有人喜欢将蜂蜜与雪梨一起吃，即挖去雪梨中间的核，再把蜂蜜倒入中间的洞中，然后封盖，放入锅内蒸熟，最后边吃梨，边饮蜜。这种吃法，对润肺去燥有很好的效果。 

这里，我再为大家介绍两款利于健康的蜂蜜吃法。

蜂蜜鸡蛋羹 

准备蜂蜜35克、鸡蛋1个，将鸡蛋打入碗内，放入锅中蒸15分钟，熟后放凉，再加入蜂蜜。

山楂蜂蜜茶 

把干山楂放入沙锅中，加水煮 30分钟左右；起锅，过滤取汁，兑入蜂蜜搅拌均匀即可。

食用蜂蜜的注意事项

虽说蜂蜜既好吃，又营养丰富，但在食用时却有一些禁忌，如果不绕开这些禁忌，不但不能给我们带来健康，而且还可能会引发某些疾病。

吃法上的禁忌，为了防止营养成分被破坏，蜂蜜不能用沸水冲；用量上也很有讲究，一般作为治疗或辅助治疗，成人一天可以食用100克，但不能超过200克，而儿童的用量以30克为宜。当然，也可以咨询医生。

除此以外，在食物搭配上则更应该注意，营养不能被吸收事小，如果引起了食物中毒反应，那就非常严重了。据专家分析，蜂蜜不能与豆腐、豆浆、豆腐渣等豆制品同食，因为豆腐味甘咸、性寒，虽能清热散血，但与蜂蜜同食却易导致腹泻；也不能与葱同食，《金·要略》就有记载：“生葱不可共蜜食之，杀人。”蜂蜜还不能与韭菜同食，因为韭菜富含的纤维素，也会导致腹泻。

另外，糖尿病、肥胖、心血管疾病等患者，也不宜多食蜂蜜，会加重病情。

温馨提示：蜂蜜的功效何其多，其中有一条极受女性的欢迎，那就是它的美容效果。蜂蜜富含的营养素，能促进脏腑组织的再生与修复，调整内分泌以及新陈代谢的功能。因此，它也是一年四季均可选择的理想美容食品。想美容的女性，可以将蜂蜜加入到牛奶、绿茶中；而想减肥的女性，可以制作蜂蜜水果沙拉，用蜂蜜代替沙拉酱，这不仅不会引起发胖，还可以通便。